Nos Saucisses

Nos saucisses sont fabriquées avec des boyaux de porc et de la chaire provenant des meilleurs élevages. Veuillez noter qu'elles sont toutes fabriquées par nos charcutiers, en cuisines. De plus, aucunes d'entre elles contiennent de gluten. Pour la cuisson, nous recommandons de les mettres dans une poêle avec un peu d’huile, à un feu moyen et les laisser cuire au moins 15 minutes. Nous tenons à ajouter que pour nous, c’est un sacrilège de les faires bouillir avant puisqu’elles seront bien moins goûteuses et que leur texture sera plus coriace.

Voici la Liste de nos délicieuses saucisses :
- Agneau & Herbes de Provence
- Biquette (fromage de chèvre)
- Cari
- Carlos (piment du Pérou et coriandre)
- Champignons sauvages
- Chipolata (porc, sel & poivre)
- Crépinette (saucisse plate aux fines herbes, entourée de crépine)
- Diablo (mélange de piments)
- Échalotes & Vin blanc
- Épinards
- Italienne douce (poivron et parmesan)
- Merguez (Saucisses d’agneau)
- Moutarde de Meaux
- Oranges & Poireaux
- Poivre vert & Vin blanc
- Québécoise (fromage en grain et bacon)
- Santiago (Jalapeno, coriandre et lime)
- Tomates & Basilic
- Vin rouge & Porto

Nos Boudins :
- Boudin noir : Sang de porc, oignons,
- Boudin blanc :
- Boudin aux pommes
- Boudin créole

Nos Pâtés :
Voici la liste complète de nos pâtés :
- Campagne
- Canard & poivre rose
- Canard & orange
- Caribou & vin rouge
- Cerf & cogac
- Chevreuil & champignon
- Chevreuil & canneberges
- Creton
- Foie gras de canard au porto
- Fromage de tête
- Lapin & pruneaux
- Lapin & noisettes
- Mousse de foie de volaille
- Poivre vert & armagnac
- Provençal
- Rillette de canard fine
- Rillette de canard à l'ancienne
- Rillette de porc à l'ancienne
- Rillette de lapin
- Sanglier & Abricot

Nos à côté :
- Rillons
- Magret de canard
- Confit de canard
- Saucisson Morteau
- Saucisson Lyonnais
- Saucisson à l’ail
- Saucisson biologique (natures, épicés, aux champignons, aux noix ou au fromage bleu)
- Chorizo
- Filet de porc crû
- Filet de porc fumé
- Bavette
- Onglet mariné
- Filet de bœuf
- Lardons
- Andouillettes
- Pancetta
- Jambon blanc
- Jambon torchon
- Jambon sans nitrite
- Proscuitto
- PORC À L’AIL ?!
- Bacon

Charcuterie artisanale